La Laiterie La Chapelle

Paul

A quelques pas de la Porte de la Chapelle, Paul et ses collègues façonnent leurs fromages et yaourts artisanaux. Dans leur atelier et leur cave d’affinage visibles complètement visibles depuis la rue, vous pouvez les apercevoir en pleine fabrication ou en plein affinage de leurs fromages.

Que ce soit les yaourts « brassés » à la confiture bio (framboise, rhubarbe, myrtille, …) ou encore les « étuvés » à la texture ferme et fondante (cannelle, gingembre/curcuma, verveine…), les parfums de leurs yaourts varient en fonction des semaines ou encore des saisons !

Le lait utilisé est issu d’une petite exploitation de vaches laitières située dans le parc naturel régional du Vexin français, à seulement 35 km de Paris.

  • 72 rue Philippe de Girard, 75018 PARIS

FermOgout

Grégoire et Thomas

Thomas et Grégoire transforment leurs produits laitiers directement sur place : lait, yaourt, fromage blanc…

Les deux frères aiment partager, lors de la venue de leurs clients, leur passion avec le plus grand nombre.
Les garçons sont également fiers de travailler tout au long de l’année avec les plus jeunes en milieu scolaire.

Une fierté récompensée cette année par deux médailles d’argent décrochées par FermOgoût au Concours général agricole pour ses fromages blancs. Après celle en bronze en 2019 pour le yaourt brassé à la fraise.

  • 16 Hameau du, Hameau le Petit Cagny, 80680 Saint-Fuscien

Ferme des chardonnerets

Pascal et Clotilde

Depuis l’aménagement de leur poulailler, la Ferme des Chardonnerets propose des œufs très frais, pondus par leurs poules élevées au sol et en plein air.

  • Le Plessis L’Eveque, 77165 Seine-et-Marne

Pâte Feuilletée François

Claude et Eric

Née en 1986 à Blancafort, la recette de la Pâte Feuilletée François a été transmise de mère en fils et contribue encore aujourd’hui au rayonnement de la gastronomie française. Pur beurre et de très haut de gamme, elle a su se faire un nom auprès des grands chefs.

Leur gamme se décline en 4 produits de qualité : pâte feuilletée, feuilletée Inversée, pâte brisée et pâte sablée, tous élaborés exclusivement au beurre extra fin AOP Charentes-Poitou de la laiterie d’Echiré, excluant tout produit chimique.

  • Petite Route d’Argent, 18410 Blancafort