La boulangerie Cozy attache une importance particulière à l’origine de ses ingrédients pour votre santé et celle de notre planète : ils utilisent uniquement des farines biologiques, des oeufs de plein air et privilégient toujours les produits français.

Leurs pains sont confectionnés avec du levain naturel et une fermentation lente afin de développer leurs arômes et d’améliorer leur conservation.

Le Fromage de chèvre Moret, c’est une exploitation de 150 chèvres en Seine-et-Marne et un fromage au lait cru. Le lait est trait, transformé et affiné dans la ferme.

Il y a aussi des saisons pour les fromages. La production de lait n’a donc lieu que de Mars à mi Décembre c’est-à-dire après la mise bas jusqu’au tarissement, afin de respecter le rythme de naturel de l’animal.

Dans une rue calme du quartier Voltaire, Julien et Franco, les deux fondateurs de ce comptoir à mozzarella confectionnent la mozzarella di Bufala, tous les jours, à partir de lait frais d’Auvergne.

Découvrez le meilleur de la gastronomie et de l’art de vivre italien en plein Paris !

La Ferme de la Tremblaye est une exploitation agricole certifiée BIO établie sur le modèle de l’agroécologie et s’inspirant du fonctionnement de la forêt de Rambouillet et de son écosystème.

Leur production de fromages fermiers de vache et de chèvre est la fois haut de gamme, respectueuse des hommes, des bêtes et de l’environnement !