Champs Libres
Champs Libres, ce sont quatre épiceries de quartier et un traiteur pour vos événements, dans les 11e et 12e arrondissements de Paris. Circuit court, cuisine faite maison, deux macarons Écotable, livraison à vélo cargo : depuis 2020, une même cohérence, du champ à l’assiette.
Demander un devisBastien a grandi dans une famille d’agriculteurs de Seine-et-Marne. En juin 2020, il ouvre la première épicerie Champs Libres rue de Charenton, dans le 12e, avec sa mère, sa sœur et Julien, son ami d’enfance. Leur idée : rapprocher les quartiers de l’est parisien des campagnes qui les nourrissent, et faire vivre les producteurs qui les fournissent.
Six ans plus tard, le projet compte quatre épiceries et une activité traiteur, et la méthode n’a pas changé. Nous soutenons une agriculture paysanne, biologique ou raisonnée, et nous achetons en direct. Du plateau-repas livré au bureau au cocktail d’entreprise, chaque prestation suit cette même logique. Tout est préparé dans notre cuisine de la rue des Trois Couronnes, dans le 11e, à partir de produits bruts de saison.
Nous travaillons directement avec des producteurs sélectionnés, sans intermédiaire. Nos fruits et légumes suivent les saisons. Moins de 5 % de nos produits viennent de l’extérieur de l’Europe, et aucune viande ne vient de l’élevage intensif. La traçabilité va de la ferme à l’assiette.
Écotable est le label de référence de la restauration durable en France. Ses deux macarons distinguent une démarche avancée, contrôlée par audit : cuisine à partir de produits bruts, respect des saisons, recettes zéro gaspillage, tri des déchets. C’est un engagement vérifié, pas une simple promesse.
Toutes nos livraisons dans Paris se font à vélo cargo, depuis notre cuisine du 11e. Nos vélos arrivent à l’heure, sans bruit et sans camionnette garée en double file. Une façon de rester cohérents avec notre engagement jusqu’au bout.
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Plateau-repas pour une réunion, buffet de séminaire, cocktail d’entreprise ou réception privée : indiquez-nous la date, le nombre de convives et vos contraintes (régimes alimentaires, accès, horaires). Notre équipe vous répond avec le sourire et vous prépare une proposition sur mesure.
Parler de votre projetC’est un traiteur qui limite l’impact de sa cuisine à chaque étape : choix des produits, préparation, livraison. Chez Champs Libres, cela se traduit par des producteurs en circuit court, moins de 5 % de produits hors Europe, aucune viande d’élevage intensif, une cuisine maison à partir de produits frais et des livraisons à vélo cargo dans Paris.
C’est le premier label de restauration durable en France. Il attribue un à trois macarons après un audit des pratiques : approvisionnement, saisonnalité, gaspillage, déchets. Champs Libres en a obtenu deux, ce qui correspond à une démarche avancée.
Ils viennent de producteurs avec qui nous travaillons souvent en direct, en agriculture paysanne, biologique ou raisonnée. Moins de 5 % de nos produits viennent de l’extérieur de l’Europe.
Ils sont préparés chaque matin dans notre cuisine de la rue des Trois Couronnes (Paris 11e), à partir de produits bruts.
Oui, toutes nos livraisons dans Paris se font à vélo cargo.
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